藤井恵／重信初江／飛田和緒／牛尾理恵／浜内千波／牧野直子／金丸絵里加／料理上手でないと、自分を責めるのはもうやめよう。料理家７人からの、「料理上手」という呪文をとく、料理作りのメッセージ集。藤井恵料理研究家なのに、ごめんなさい。うちの晩ごはん、毎日「鍋」でした。重信初江仕事で疲れて帰ってきたら、すぐに食べられるものがやっぱりほしい。飛田和緒娘のお弁当は「超地味弁」。夕飯は一汁一菜のシンプルごはんです。牛尾理恵ダイエットをきっかけに、「食」そのものがシンプルになりました。浜内千波料理の基礎、どうしてこうするのという理屈はとっても大切。牧野直子野菜でも肉でも、材料が余ったら、迷わず「ゆでおき」しましょう金丸絵里加狭い一人暮らしのキッチンなら、道具は極力小さく。小さな道具で洗い物もラク。