人気のベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキの基本の作り方をていねいに展開。２００６年より改訂を重ね、今なお人気のチーズケーキ本を、より見やすく！　ほとんどのレシピがオーソドックスなクリームチーズをメインに材料をまぜていくだけで作れ、初心者でも失敗なしで、濃厚なおいしさまでひとっ飛び。またどのレシピも、使用するクリームチーズは２００ｇ以下。１箱で、リッチなチーズケーキが完成します。アレンジレシピのバリエーションも人気。基本を覚えたらさらに素材をプラスし、新鮮な味わいにもトライしてみてください。●基本のベイクドチーズケーキ＆バリエ（黒ごま、アボカドほか）●基本のレアチーズケーキ＆バリエ（バナナ、抹茶と甘納豆ほか）●基本のスフレチーズケーキ＆バリエ（とうふ、カマンベールとジャムほか）●残ったチーズで作れるおやつ（蒸しパン、プリン、ホットケーキほか）