「安心」と「おいしい」は作れる　保存食と自家製レシピ

手順がやさしい、体にやさしい保存食の本。料理は、無添加で食材選びから自分ででき、何より自分にとっていちばんおいしい味を見つけられるので自家製に限ります。熟成を楽しみながら、日本の四季のおいしさを味わえる１冊。自分はもちろん、家族想いのくり返し作って蓄えたいレシピが見つかるはず。保存期間の目安やポイントも徹底ガイド。まずはおさえたい、塩漬け、干すなどの基本の極意と王道保存レシピ（パート１）、四季を楽しむ旬の保存食春夏編・秋冬編（パート２）、パパっとおかずになるいつもの常備菜（パート３）、うどんやピザなどチャレンジしたい自家製メニュー（パート４）、料理がラクできる自家製ソース、調味料（パート５）。それぞれ、手順を写真解説。梅干しやキムチ、塩レモンなど挑戦したいけど、むずかしそう、という人も大丈夫。最小限の手間で、あとは置いておくだけ。時間とともに味が深まり、毎日のごはんがワンランクアップ！