美味サライTOKYO

「ハレの日の銀座」の店選びはこの一冊で

記念日の食事にもっともふさわしい場所といえば、銀座をおいてほかにない。気鋭のフレンチから「奥銀座」に増えてきた隠れ家レストランまで、大切な人に喜ばれる美味処を余さず紹介。

【特集内容】

●巻頭グラビア:今ふたたびの「銀座でフレンチ」
『銀座レカン』
『ティエリー・マルクス』

●第1部:記念日は銀座でご馳走を
料理人対談「銀座で食す」ことの意味
『てんぷら近藤』近藤文夫
『銀座 鮨青木』青木利勝
ハレの日のおすすめレストラン5
『茂松』
『銀座別邸』
『◯家菜 銀座』
『木挽町とも樹』
『てんぷら山の上Ginza』

●第2部:銀座の「穴」を巡る
銀座の深い歩き方
案内人:岡本哲志（都市形成史家・65歳）
画廊オーナーの密かな行きつけ
『板前割烹 ぎんざ春日』
『泰明庵』
『金田中 庵』
「奥銀座」に名店あり
『ラ・バイア トラットリア・ディ・ペッシェ』
『ビストロ シンバ』
『イバイア』
『カレーとワイン ポール』


【編集担当からのおすすめ情報】
結婚記念日、金銀婚式、子供の成人の祝いなど、人生の節目の食事には、銀座がいちばんふさわしい。繁華な街は数あれど、昔も今も一等頭を抜くブランド力。日々変貌を遂げながら、日本随一の美食の街であり続ける銀座の「いま」を徹底的に取材しました。