序　章　プラントウェルフェアを考える――問題の発端
第１章　ヒトはヒト以外の生きものとどう向き合っているか
　　１　ヒトとヒト以外の生きものたち／２　アニマルウェルフェアの対象になっていない生きものたち
　　３　ヒトが動物を選別し、差別する／４　ヒトが食べる動植物／［コラム１］食肉のさまざま
　　５　動物の医療／［コラム２］家畜保険が浸透し始めたころ／６　第１章のまとめ
第２章　植物の生
　　１　動物と植物という用語で示す生きものたち／２　植物とはなにか――個別の植物と植物という総体
　　３　ヒトと植物の絆／４　資源としての植物／５　野生植物と現代人
　　６　なんのために絶滅危惧植物を救おうとするのか／［コラム３］ある街路樹のトウカエデ
　　７　第２章のまとめ
第３章　動物愛護と植物趣味――ヒトとほかの生きものとの関係性
　　１　ヒトがつき合う生きものの多様性／２　植物は神経系をもたない／［コラム４］植物の環境対応
　　３　動物愛護と植物愛好／［コラム５］獣医師、動物病院と樹木医／４　愛護と保護、保全――飼育と愛玩
　　５　共生とシンビオシス(symbiosis)／６　プラントウェルフェアを考える／７　第３章のまとめ
第４章　生きものはすべて平等である――生命系の構成要素としての生命体
　　１　地球上に生きる多様な生きものたち／２　生きものの物質的基盤／３　生きものの系統的背景
　　４　生きものの間の絆／５　三十数億年の背景をもつ生命――植物とヒトは親族
　　６　自然と人間との共生――ヒトと植物との絆／［コラム６］生きものと有性生殖／７　第４章のまとめ
第５章　景観と風土――日本人の心の拠りどころ
　　１　日本人と植物――有史以前／［コラム７］私の母が栽培した草花／２　宗教と植物／３　芸術と植物
　　４　日本庭園と外国の庭園／５　第５章のまとめ
終　章　生きものに学ぶ――プラントウェルフェアとナチュラルヒストリー
　　１　植物に学ぶ――植物科学とナチュラルヒストリー／２　多様な生きもののうちのヒトと植物
　　３　プラントウェルフェアは今／４　プラントウェルフェアに向けた行動とは／５　すべての生命の平等
あとがき／参考文献