世界のたまご料理

たまごの魅力、再発見！ 世界のレシピに教わる、新しいおいしさ。

ゆでたまごやオムレツ、プリンなど、ふだんの食卓でおなじみの「たまご」は、世界各地の台所にも欠かせない食材。
日本のレシピにはない調理法もいろいろです。
ブルガリアのたまご炒め“ミッシュマッシュ”やタイのオムレツ“カイジャオ”、キューバのプリン“フラン”など、
世界のレシピでたまごの新しい魅力を引き出してみませんか？　
日本でも人気のフレンチトーストや、たまごドリンクなども、現地の家庭での作り方をご紹介。
いずれもひと味違った味わいが楽しめます。
世界の台所を旅した講師によるコラムも掲載。
たまごを通して世界の味と台所事情が楽しめる一冊です。

Part1 ゆでたまご
　茶葉蛋、デビルドエッグ、ビーツのピクルドエッグ、カイパロー
Part2 めだま焼き
　シャクシュカ、ウエボス・ランチェロス、ヤムカイダーオ
Part3 オムレツ
　カイジャオ、バンチャンヌン、トルタンタロン、トルティージャ
Part4 たまご炒め
　ミッシュマッシュ、金銭蛋、ウエボス・ア・ラ・メヒカーナ、ムファラケ
Part5 たまごトースト
　パン・ペルデュ、アボカドトースト、ブレッドオムレツ
Part6 たまごドリンク
　エッグノッグ、カフェチュン、アイアープンシュ、サラッバー
Part7 プリン
　フラン、トシノ・デ・シエロ、バインフラン、ワタラッパン
Part8 メレンゲ菓子
　パブロバ、コカダ、ムラング3種、ビカ・ブランカ