毎日食べたい！　トマト活用術

パパッとできるおかずから、トマトだしまで。本当はもっとすごい“トマトの力”

身近な野菜であり、食卓に出る機会の多いトマト。サラダやマリネなど、いつも同じ食べ方になっているとしたら、とてももったいないこと。トマトはほんのひと手間ですてきなおかずがつくれるばかりか、ほかの食材とも合わせやすく、意外な組み合わせも楽しめる野菜。また、ケチャップやソース、かけるだけで味が決まる万能調味料も簡単に手づくりできる。さらに、トマトを煮てこせば、トマトのおいしさがギュッと詰まった絶品だしの出来上がり！　本誌ではこれらの作り方とアレンジレシピを大公開。出荷量が増え、安くておいしいトマトが出回るこの時期に、トマトをとことん味わい尽くそう！