アラン・デュカス、美食と情熱の人生

Name: アラン・デュカス、美食と情熱の人生
Brand: 早川書房
Price: 3300.0 JPY
ISBN: 9784152104267

アラン・デュカス

西山　明子 (翻訳)

田中　裕子 (監修)

3,300 円（税込）

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商品説明

12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか？　農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、エッセイ。

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12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか？　農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、エッセイ。

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