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  • 発売日：2015/03/20
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN：9784254431179

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栄養機能化学 第3版

栄養機能化学 第3版

栄養機能化学研究会
3,740 円（税込）
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  • 発売日：2015/03/20
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN：9784254431179
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商品説明
栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割や機能性成分と健康維持との関係について拡充した改訂版。〔内容〕栄養機能化学とは／ヒトの細胞／栄養素の消化・吸収・代謝／栄養素の機能／非栄養素の機能／酸素，水の機能
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