きのこハンドブック新装版

Name: きのこハンドブック 新装版
Brand: 朝倉書店
Price: 17600.0 JPY
ISBN: 9784254470611

きのこハンドブック新装版

衣川堅二郎

小川眞

17,600 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2022/11/05
出版社：朝倉書店
ISBN：9784254470611

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商品説明

《本書は『きのこハンドブック』（2000年刊）を底本として刊行したものです》きのこ栽培の実際から流通・利用，生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。〔内容〕栽培編（主なきのこ27種について詳述）／流通・利用編（世界と日本のきのこの生産と流通，栄養価と薬的効果，きのこの料理，他）／基礎編（菌類...

商品説明

《本書は『きのこハンドブック』（2000年刊）を底本として刊行したものです》きのこ栽培の実際から流通・利用，生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。〔内容〕栽培編（主なきのこ27種について詳述）／流通・利用編（世界と日本のきのこの生産と流通，栄養価と薬的効果，きのこの料理，他）／基礎編（菌類ときのこ，地球生命複合体における菌類，遺伝と育種，ニューハイテク，化学組成，採取・分離・菌株保存，他）／付録

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