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  • 発売日：2022/11/05
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN/JAN：9784254470611

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きのこハンドブック 新装版

きのこハンドブック 新装版

衣川堅二郎
小川眞
17,600 円（税込）
16,000 円
セール 売り切れ
  • 発売日：2022/11/05
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN/JAN：9784254470611
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商品説明
《本書は『きのこハンドブック』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 きのこ栽培の実際から流通・利用，生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。〔内容〕栽培編（主なきのこ27種について詳述）／流通・利用編（世界と日本のきのこの生産と流通，栄養価と薬的効果，きのこの料理，他）／基礎編（菌類ときのこ，地球生命複合体における菌類，遺伝と育種，ニューハイテク，化学組成，採取・分離・菌株保存，他）／付録
目次
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