• 発売日：2014/03/25
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN：9784254606263

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食物科学概論 改訂版

食物科学概論 改訂版

的場輝佳
3,190 円（税込）
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  • 発売日：2014/03/25
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN：9784254606263
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商品説明
食物科学全般にわたり平易に解説した概説書（初版2003年刊）に，新しい動向を盛り込み改訂。〔内容〕食物と生活環境／食物とからだ／病気・健康と栄養／食物のおいしさ／食物の安全性／加工と保存／消費者／他
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