• 発売日：2018/10/15
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN：9784254610635

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スタンダード人間栄養学 食品の安全性 (第2版)

スタンダード人間栄養学 食品の安全性 (第2版)

上田成子
桑原祥浩
2,640 円（税込）
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  • 発売日：2018/10/15
  • 出版社：朝倉書店
  • ISBN：9784254610635
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食品の安全性に関する最新の情報を記載し，図表を多用して解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠〔内容〕食品衛生と法規／食中毒／食品による感染症・寄生虫症／食品の変質／食品中の汚染物質／食品添加物／食品衛生管理／資料
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