基礎を押さえた読みやすく理解しやすい応用栄養学のテキスト最新改訂版．管理栄養士国試ガイドライン対応．〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の基礎的理解／成長，発達，加齢／妊娠期・授乳期／新生児期・乳児期／成人期・更年期／高齢期／運動・スポーツと栄養／他

【主な目次】
1.　栄養ケア・マネジメント
2.　食事摂取基準の基礎的理解
3.　成長，発達，加齢〔東根裕子〕
4.　妊娠期・授乳期の栄養〔塩谷亜希子〕
5.　新生児期・乳児期の栄養〔志摩史子〕
6.　成長期（幼児期・学童期・思春期）の栄養
7.　成人期・更年期の栄養〔本田まり〕
8.　高齢期の栄養〔今村友美〕
9.　運動・スポーツと栄養〔松葉　真〕
10.　環境と栄養〔中嶋名菜〕
巻末付表　日本人の食事摂取基準（2025年版）