江戸東京野菜を語る

Name: 江戸東京野菜を語る
Brand: 家の光協会
Price: 2530.0 JPY
ISBN: 9784259547967

江戸東京野菜を語る

石元悠生

東京都農業協同組合中央会 (監修)

2,530 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2026/09/24
出版社：家の光協会
ISBN：9784259547967

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「江戸東京野菜」には、人々の知恵と努力、時代を超えて受け継がれてきた想いがあふれています。JA東京中央会の人気Web連載「江戸東京野菜を語る」が書籍化。江戸時代から昭和中期にかけて栽培されてきた伝統野菜「江戸東京野菜」と、その栽培を今なお受け継ぐ生産者、料理人、流通関係者など、多くの人々の姿や...

商品説明

「江戸東京野菜」には、人々の知恵と努力、時代を超えて受け継がれてきた想いがあふれています。JA東京中央会の人気Web連載「江戸東京野菜を語る」が書籍化。江戸時代から昭和中期にかけて栽培されてきた伝統野菜「江戸東京野菜」と、その栽培を今なお受け継ぐ生産者、料理人、流通関係者など、多くの人々の姿や想いを記録した一冊です。

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