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発売日:2026/03/18
出版社:
家の光協会
ISBN:9784259568689
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はじめてのスパイスレッスン (
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はじめてのスパイスレッスン
はじめてのスパイスレッスン
河井 美歩
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料理家とスパイス専門店が一緒に作った普段使いのスパイスレシピスパイスは「専門的で難しそう」、「どう使えばわからない」と思われがちですが、そんなイメージをくつがえす、万人向けのやさしいスパイスレシピ集です。本書では、初心者にもわかりやすく、手に入りやすいスパイスを厳選し、少ない材料・シンプルな工...
商品説明
料理家とスパイス専門店が一緒に作った
普段使いのスパイスレシピ
スパイスは「専門的で難しそう」、「どう使えばわからない」と思われがちですが、そんなイメージをくつがえす、万人向けのやさしいスパイスレシピ集です。
本書では、初心者にもわかりやすく、手に入りやすいスパイスを厳選し、少ない材料・シンプルな工程で作れるレシピを紹介。特別な知識や道具は必要ありません。
スパイスの魅力は、なんといってもその「香り」。いつもの料理に“ひとさじ” 加えるだけで、気分も味も軽やかに変わります。
クラフトコーラなどのドリンクから、カレーパウダーや粒マスタードなどの手づくり調味料、ふだんのおかずからスイーツまで、身近な材料で“スパイスらしさ” を楽しめる一冊。
目次
●PART1作りおきで気軽に楽しむドリンク&調味料・フルーツシロップ&クラフトコーラ・粒マスタード・レモンのデュカ・カレーパウダー●PART2スパイスひとつで簡単レシピ・クミンを使って・コリアンダーを使って・カルダモンを使って・シナモンを使って・ナツメグを使って・オレガノを使って・ローズマリー...
目次
●PART1
作りおきで気軽に楽しむドリンク&調味料
・フルーツシロップ&クラフトコーラ
・粒マスタード
・レモンのデュカ
・カレーパウダー
●PART2
スパイスひとつで簡単レシピ
・クミンを使って
・コリアンダーを使って
・カルダモンを使って
・シナモンを使って
・ナツメグを使って
・オレガノを使って
・ローズマリーを使って
●PART3
ミックスするからおいしいレシピ
・スパイス水餃子
・牛肉とアボカドのスパイス炒め
・さばのスパイス揚げ
・地中海風たこめし
ほか
●PART4
スパイス香るデザートとパン
・チャイプリン
・りんごとシナモンの型なしパイ
・カルダモンのバスクチーズケーキ
・ナツメグと黒糖のサブレ
・北欧風シナモンロール
ほか
●PART5
スパイス専門店が教える
スパイスの話とレシピ
・あまり知られていないスパイスの話
・VOX SPICEスタッフレシピ
・現地レポート
ほか
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