最新のカリキュラムに沿った、実際的な生化学の実習書、第2版！

●改訂にあたり、教育現場の実情に合わせた実習内容を盛り込み、より学びやすくバージョンアップ。
●全ての章で実習材料と実習方法を見直した最新版。

【目次】
　実習についての一般的注意事項と機器の使用法（堀内　登・坂東健二郎）
第1章　糖の定性反応
　（斉藤まり・山越康雄）
　INTRODUCTION
　I　糖の定性反応
第2章　タンパク質の定量
　（坂東健二郎・加藤節子）
　INTRODUCTION
　I　紫外吸収法（UV法）
　II　Coomassie Brilliant Blue法（Bradford法）
　III　Biuret法
　IV　Lowry法
第3章　タンパク質の分画（血液タンパク質に関する実験）
　（山越康雄）
　INTRODUCTION
　I　血漿（血清）タンパク質の分画
　II　血漿（血清）タンパク質の電気泳動
　III　赤血球とヘモグロビンに関する実験
第4章　DNAの実験
　INTRODUCTION（藤本健吾）
　I　ラット肝臓を用いたDNAの抽出（藤本健吾）
　II　分光光度計を用いたDNA濃度の推定（藤本健吾）
　III　大腸菌を用いた実験（唐木田丈夫）
　IV　DNAの電気泳動と制限酵素地図（藤本健吾・唐木田丈夫）
第5章　ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）による遺伝子実験
　INTRODUCTION（藤本健吾）
　I　毛髪からのDNA抽出とPCR法による増幅およびアガロース電気泳動による分離（藤本健吾・友村明人）
　II　赤色蛍光タンパク質遺伝子の増幅（唐木田丈夫・山越康雄）
第6章　酵素反応速度
　（山本竜司・大熊理紗子・根本孝幸）
　INTRODUCTION
　I　アルカリホスファターゼ（ALP）
第7章　硬組織に関する実験
　（山本竜司・大熊理紗子・山越康雄）
　INTRODUCTION
　I　カルシウム（Ca）の定量（MXB法）
　II　コラーゲンに関する実験
第8章　唾液とプラークに関する実験
　INTRODUCTION
　I　唾液タンパク質のSDS電気泳動と免疫化学法（稲葉明美）
　II　唾液，プラークの乳酸産生能（酵素法による乳酸の定量）（山本竜司・大熊理紗子）
　索引