本格中華魅惑の四大レシピ

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本格中華魅惑の四大レシピ
  • 発売日：2001/08/01
  • 出版社：大泉書店
  • ISBN：9784278037401

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本格中華魅惑の四大レシピ

本格中華魅惑の四大レシピ

ティー・イー・エヌ (編集)
1,430 円（税込）
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  • 発売日：2001/08/01
  • 出版社：大泉書店
  • ISBN：9784278037401
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商品説明
北京、上海、広東、四川　超一流シェフの競演！！

地方ごとに豊かな個性を持つ中国料理の中でも、北京、上海、広東、四川は中国４大料理として名高い。家庭でも作れる中国４大料理レシピを、超一流シェフがその秘伝の技とともに伝授する。写真満載。
目次
中華四大料理とは
中国料理・基本のテクニック
鶏スープの作り方
肉料理
魚介料理
野菜料理
卵料理
豆腐料理
ごはん料理
麺料理
スープ
点心
前菜
デザート
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