- 発売日：2020/06/20
- 出版社：技術評論社
- ISBN：9784297113650
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図解即戦力 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
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商品説明
人が生活していく上で必要な衣・食・住の一翼を担う食品業界。本書では食品業界を“生産者から消費者に届くまで”のサプライチェーンとして、素材型・加工型製造業を中心に、食材生産（農畜水産業）、流通・小売（食品産業）、外食産業までのあらましとしくみを俯瞰します。食品消費の変化からフードシステム、最新ロジスティックスや堅調に伸びる食品の電子商取引まで、就活生はもちろん、新たなビジネスチャンスを探している人にも、気になる業界の最新動向がわかります。
図解即戦力 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
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