人体の最小単位「体細胞」は、食べるものによって何歳からでも若返る――。
16名の名医・博士が、ハーバード大学、スタンフォード大学、シカゴ大学などの最新研究に基づき、「体細胞を若返らせる」ための食事術を解説。
体細胞を劣化させる健康問題――肥満・老化・うつ・疲労などの不調・病気を遠ざけ、細胞が若々しく本来の力を取り戻すための最強メソッドとは。

■監修(記事掲載順・敬称略)　
栗原 毅 (栗原クリニック東京・日本橋院長)
溝口 徹 (みぞぐちクリニック院長)
秋津壽男 (秋津医院院長)
牧田善二 (AGE牧田クリニック院長)
小泉幸道 (東京農業大学名誉教授)
平柳 要 (食品医学研究所代表兼所長)
杉岡充爾 (すぎおかクリニック院長)
石黒成治 (消化器外科医)
髙倉伸幸 (大阪大学微生物病研究所情報伝達分野教授)
西村弘行 (東海大学・北翔大学名誉教授)
杣 源一郎 (新潟薬科大学客員教授、自然免疫制御技術研究組合代表理事)
稲川裕之 (新潟薬科大学客員教授、自然免疫制御技術研究組合研究本部長)
山口康三 (回生眼科院長)
早田邦康 (埼玉県央病院病院長)
芦刈伊世子 (あしかりクリニック院長)
滝澤行雄 (秋田大学名誉教授)