魚の味
  • 発売日：1983/11/01
  • 出版社：共立出版
  • ISBN：9784320008021

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魚の味

魚の味

鈴木たね子
1,650 円（税込）
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  • 発売日：1983/11/01
  • 出版社：共立出版
  • ISBN：9784320008021
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日本の魚食文化を理解するため、かまぼこなど伝統食品の由来と作り方をはじめ、食品の技術のからくりや新しい魚食の技術をわかりやすく紹介。
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