食品学総論
  • 発売日：1989/01/01
  • 出版社：共立出版
  • ISBN：9784320060715

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食品学総論

食品学総論

露木 英男
3,300 円（税込）
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  • 発売日：1989/01/01
  • 出版社：共立出版
  • ISBN：9784320060715
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商品説明
管理栄養士養成課程のカリキュラム改訂の内容に沿った新時代の管理栄養士・栄養士養成コースの教科書として不可欠の内容を収録。姉妹書となる食品学各論と合わせて食品学の全分野を網羅。
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