第１章　我が国の畜産と家畜商を巡る状況
　　第１節　畜産をめぐる国内情勢
　　第２節　畜産をめぐる国際情勢
　　第３節　家畜商をめぐる状況
第２章　家畜取引関係法令の基礎知識
　　第１節　法令の遵守
　　第２節　家畜商法
　　第３節　家畜取引法
　　第４節　家畜の取引の法律関係及び紛争
　　第５節　家畜伝染病予防法の概要
　　第６節　牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（通称：牛トレーサビリティ法）
　　第７節　飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律の概要
　　第８節　牛海綿状脳症対策特別措置法の概要
　　第９節　食品安全基本法の概要
　　第10節　医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律及び動物用医薬品等取締規則の概要
　　第11節 家畜遺伝資源関連２法の概要
第３章　家畜の改良と品種特性
　　第１節　家畜改良の意義
　　第２節　肉用牛の主要品種とその特性
　　第３節　乳用牛の主要品種とその特性
　　第４節　馬の品種特性と個体識別としての特徴
　　第５節　豚の主要品種とその特性
　　第６節　めん羊・山羊の主要品種とその特性
第４章　家畜の病気
　　第１節 主な伝染性疾病
　　第２節 伝染性疾病以外の主な疾病
　　第３節 家畜の主要な機能障害と悪癖
第５章　家畜のアニマルウェルフェア
第６章　農林水産物及び食品の輸出促進
第７章　畜産関係制度の概要
　　第１節 家畜畜産物の価格安定制度の概要
　　第２節 畜産経営安定制度の概要
　　第３節 環境対策制度の概要
　　第４節 家畜取引に係るインボイス制度の概要
第８章　我が国農業の基本データ
　　第１節 農業の基本データ
　　第２節 畜産の基本データ
　　第３節 我が国の食料自給率
第９章　関係法令