わたしたちが食べる魚

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わたしたちが食べる魚
  • 発売日:2026/07/29
  • 出版社:国土社
  • ISBN:9784337231030

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わたしたちが食べる魚

わたしたちが食べる魚

通常価格 3,740 円(税込)
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商品説明
日本人にとって大切な海洋資源である魚が、わたしたちのところにとどくまでをビジュアルに紹介するシリーズ。魚をとったり、そだてたりする漁業から流通・加工まで、水産業にかかわる人や仕事、漁港や市場などの役割をわかりやすく解説。県別魚ランキング、魚図鑑、水産業が直面する課題とこれからの水産業など、水産業をまるっと紹介。
目次
1.わたしたちが食べる魚(日本近海の漁場/海流と大陸だな/県別お魚ランキング+ご当地ブランド魚/旬の魚とおいしい魚の見分け方)/2.海でとれる魚(マグロ類/カジキ類/イワシ類/タイ類/カニ類/貝類/カツオ類/アジ類/サンマ/エビ類/イカ類/タコ類/ブリ類/ヒラメ・カレイ類/ウニ類/フグ類/サケ・マス類/海藻類/スズキ類/タラ類 ほか)/3.川や湖でとれる魚(ワカサギ/アユ/ウナギ/貝類 ほか) ほか
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