- 発売日：2026/08/24
- 出版社：国土社
- ISBN：9784337231047
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これからの水産業
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商品説明
日本人にとって大切な海洋資源である魚が、わたしたちのところにとどくまでをビジュアルに紹介するシリーズ。魚をとったり、そだてたりする漁業から流通・加工まで、水産業にかかわる人や仕事、漁港や市場などの役割をわかりやすく解説。県別魚ランキング、魚図鑑、水産業が直面する課題とこれからの水産業など、水産業をまるっと紹介。
目次
１.水産資源と消費量（水産業の歴史や文化／漁業の近代化／水産資源（漁獲量）の減少と世界的消費量の増加／漁獲制限などのルールづくり／漁をかえるスマート水産業）／２.環境の変化と水産業（海水温の上昇と漁場の変化／海洋汚染による水産資源の減少／環境を守る取り組み／漁業と養殖業のスマート水産業）／３.水産業で働く人たち（後継者と漁業従事者不足／労働環境の改善とスマート水産業／流通・加工業者の問題／流通・加工の効率化とスマート水産業）／ ほか
これからの水産業
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