- 発売日：2022/09/21
- 出版社：ごま書房
- ISBN：9784341088200
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日本酒の魅力が満杯！
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商品説明
この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！
世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！
“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
Ⅰ部 日本酒造り
日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか
世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！
“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
Ⅰ部 日本酒造り
日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか
日本酒の魅力が満杯！
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