• 発売日：2025/01/09
  • 出版社：幻冬舎
  • ISBN：9784344434486

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三流シェフ

三流シェフ

三國清三
737 円（税込）
737 円（税込）
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  • 発売日：2025/01/09
  • 出版社：幻冬舎
  • ISBN：9784344434486
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商品説明
北海道・増毛（ましけ）での極貧の幼少期。 鍋を磨き続けた二年と〝料理の神様〟に近づきたくて生やした口髭。地獄の厨房と欧州修業。一文無しでの開業とバッシング、そしてミシュランとの決別――。三國シェフの不可能を可能にする圧倒的努力、生きるための営みと企み、そして本気になるとはどういうことか。仕事の流儀と人生の本質が凝縮された一冊。
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