一般的な飲食店から「移動販売」「特定遊興飲食店営業」「興行場営業」「自動車での営業」「行商」「臨時営業」まで、飲食店等の開業に必要な法律上の規制と許可手続き、提出書類をわかりやすく解説。営業許可のために不可欠な食品衛生法についての基本や、キッチンカーの設備基準の全国統一と申請書式の書き方についても解説。悪質なホストクラブで横行する「色恋営業の禁止」などを規定した2025年６月施行の風俗営業法に対応。飲食店営業者・開業予定者必携の書。

第1章　許認可の全体像
第2章　飲食・風俗営業をめぐる法律と申請手続き
第3章　特定遊興飲食店をめぐる法律と申請手続き
第4章　屋台開業のための許認可申請や法律上の規制
第5章　屋台開業のための申請書類の書き方
第6章　その他こんなことを知っておく
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