真夜中の本屋で語る田辺青蛙の「大阪怪談」|ミッドナイトジュンクラブ
- 発売日：2022/08/01
- 出版社：柴田書店
- ISBN：9784388063529
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素材の組合せから考える、プチガトー
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商品説明
パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり！
プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。
MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として１冊にまとめた。
プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。
MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として１冊にまとめた。
素材の組合せから考える、プチガトー
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