ナンバーケーキ

◎「ナンバーケーキ」とは？

世界的に大流行中の「ナンバーケーキ」。その名のとおり数字の形をしたこのケーキは、誕生日や記念日のお祝い事にぴったりなケーキなんです。誕生日ケーキといえば「いちごのショートケーキ」が定番でしたが、その座を脅かす存在になるかもしれません。

◎添付の型紙で誰でもきれいな数字形に

一見難しそうに見えるこのケーキですが、随所に誰でも気軽に作れるような工夫があります。たとえば特徴的な数字の形は、綴じ込みの型紙を使って、生地を数字の形に切り抜くだけ。これならば誰でも失敗なく、きれいに仕上げることができます。

◎人気の秘密は「失敗しづらさ」

基本の生地は主におなじみのスポンジ生地とサブレ生地。スポンジ生地は天板で薄く焼くタイプなので失敗が少なく、焼成時間も短めです。クリームにはチーズやゼラチンを加えることでほどよい硬さにし、生地をのせても崩れにくくしました。絞り方もごくシンプル。絞っているうちに慣れてくることでしょう。

◎トッピングでかわいく仕上げて！

トッピングには市販のお菓子をフル活用。くだものやエディブルフラワー（食用花）と組み合わせて、写真を参考にしつつ、きれいに彩ってください。生地やクリームで少々ミスしても、トッピングで隠すことができますから、細かいことを気にしすぎずに作ってみてください。