北欧フィーカのお菓子レシピ

◆北欧スウェーデン発！現地在住の著者による、本場のフィーカレシピ集◆

フィーカ（Fika）とは、スウェーデン語で「コーヒーやお茶を飲んでほっとひと息つく時間」のこと。映画『かもめ食堂』でコーヒーとともにシナモンロールを食べるシーンで、一躍ポピュラーとなったフィーカ。そんな日本人憧れの本場のフィーカレシピを、スウェーデン・ダーラナ地方在住の著者・マツバラヒロコさんがエッセイとともに紹介。

ダーラナ地方は湖や森に囲まれた美しい風景が特徴で、“スウェーデン人の心のふるさと”とも呼ばれる人気のエリア。幸運を呼ぶ木製の馬の置き物・ダーラナホースでも知られています。そんな本場ならではのレシピで、フィーカを楽しめるようになる唯一無二の1冊です。

日本でもおなじみのシナモンロール、カルダモンロール、近年カフェでも人気のセムラなどなど、バラエティ豊かなフィーカ菓子をご紹介。シナモンロールはあの『かもめ食堂』での成形法（フィンランド型）のほか、合計7種類ものバリエーションをご覧にいれます！

CONTENTS
スウェーデン・ダーラナ地方　フィーカのある暮らし
スウェーデン・ダーラナ地方について
Fikaフィーカとは？
PART1　フィーカのブッレ（パン）
PART2　フィーカのクッキー
PART3 フィーカのケーキ
PART4 クリスマスのフィーカ