2015年の出版の『老けない人は何を食べているのか』は、見た目やカラダの老いと、食事との浅からぬ関係に言及し、多くの読者を得た。
何をどう食べるかで、アンチエイジングに重要な血管年齢や活性酸素を防御するシステムに影響が出る。
正しい食べ方、間違った食べ方を知り、アンチエイジングついての間違った思い込みや常識を払拭。「食事からのアンチエイジング」を提唱している著者が、カラダも見た目も老けない食べ方を紹介した。
しかしいまや管理栄養学及び抗加齢栄養学の研究は大きく進み、新たな知見が積み重なっている。
その最新の情報を加え、さらに既存項目の情報をアップデートして、最新版として蘇らせる。。