体にやさしいひんやりおやつ

簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集

ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、
フルーツを使った寒天菓子、
ブルーベリーアイスクリーム、
和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、
バナナライムのパウンドケーキや
チョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、
暑い時期に食べたいひんやりおやつ、
全39品をご紹介。

材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、
寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、
ココナッツミルクなどを使用しています。
甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、
血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖や
アガベシロップ、甘酒などを使い、
体にやさしいおやつを心掛けました。

シナモンやクローブ、クコやナツメなどの
スパイス、白きくらげや白いんげん豆などの
栄養豊富な食材を多く取り入れ、
暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、
冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。

この本が、暑い時期を過ごす皆さまの
“よきおとも”となりますように。

【目次】
part1　寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ
白ワインセリー／水の寒天セリー／いちしくの水まんじゅう／桃のシャスミンコンホートシュレ／マスカットとレモンハーフのセリー＆豆乳寒天／桃のココナッツミルク寒天 ハッションフルーツソースかけ／フラムセリーと豆乳チースケーキ／飲む梅セリー／スイカとすだちの２色ゼリー／桃と紅茶セリーと豆乳ハニラアイスのハフェ／和梨の寒天セリーとミックスフルーツのオリエンタルテサート／ふとうと金木犀のセリー／いちこと玄米甘酒のおやつスーフ／いちしくと白あんのようかん／みかんの豆乳寒天／番茶寒天とえんどう豆あんこのあんみつ…etc

part2　アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで　しっとり、しゃりしゃりのおやつ
フルーヘリーのスハイシー赤ワインセリーのマーフルアイス／白きくらけとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクテサート／キャラメル風味のひんやりハナナオムレット／ひんやりチョコのフラウニー／和栗とココアのかき氷／メロンかき氷 ココナッツバニラアイス添え／チェリーとマンコーとヒスタチオのヨークルトカッサータ／ウィーカンティラミス／うくいすわらひ餅／抹茶くす餅／ひんやりみたらし豆腐団子 すたち風味／ココナッツ小豆アイスのもなか／洋梨のスイートポテト ココナッツバニラアイス添え／かほちゃのお汁粉 メーフルセリー添え／フレッシュフルーヘリーのチョコレートかけ…etc
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