野菜ソムリエプロであり、園芸アドバイザーでもある山下ようこさんの『イタリア野菜』の紹介本。

ユニークな形や美しい色彩が人目を引くイタリア野菜。
イタリア野菜の魅力は、その外観だけでなく、体に美味しい、という点。
抗酸化作用など体調維持に有効な成分を含むものが多く、健康長寿を願う万人の強い味方と言える。

このように長所に満ちたイタリア野菜だか、かつては輸入物が主であった。
しかし近年、日本国内で育てるための品種改良が進み、今では日本の気候に適したイタリア野菜が続々と登場。
農家はもちろん、家庭菜園や市民農園でも栽培が可能になり、高級感あるイタリア野菜がグッと身近になった。

本書では、こうした日本で栽培可能な『国産イタリア野菜』に限定して、その野菜の魅力や特徴を写真やイラスト入りで紹介。
栽培のポイントや栄養成分、また新しいオリジナルの野菜言葉や忙しい人たちのための超簡単レシピなども掲載し、
暮らしに国産イタリア野菜を取り入れるためのヒントが盛りだくさん。

イタリア野菜を手軽に育てて食べて健康増進!!
これぞ21世紀型の、いえ、新時代『令和』のライフスタイル!!
国産イタリア野菜を活用したワンランク上の日常を今、読者のあなたに提案する。

■目次抜粋
巻頭写真☆イタリア野菜ラインナップ

〜Part １〜　魅力いっぱい！ 国産イタリア野菜セレクション
ロマネスコ、カリフローレ、マルケ、サレント、クレマズッカ、ボンジョールノ、フィノッキオ　ほか

〜Part ２〜　あなたもできる！ イタリア野菜☆栽培のポイント

〜Part ３〜　もっと知りたい！ イタリア野菜 Q&A
Q １. イタリア野菜の定義ってな～に？
Q ２. イタリア野菜の魅力は？
Q ３. 野菜の機能性とか抗酸化作用とはどういうこと？
Q ４. イタリア野菜は珍しい形のものが多いけれど、どの部分を食べるの？
Q ５. 国産イタリア野菜は、どこで作られているの？
Q ６. 東京イタリア野菜研究会の目的は？
Q ７. イタリア野菜は市民農園や家庭菜園でも栽培できる？
Q ８. イタリア野菜の有機栽培や無農薬栽培は可能？
Q ９. 近年話題の植物工場、イタリア野菜は栽培できる？
Q10. イタリア野菜に関係した資格はあるの？

コラム
手軽に食べる!! 国産イタリア野菜☆簡単レシピ ☆ようこの超カンタン!! Cooking☆

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