この1冊で和食がマスターできる！
定番おかずからおもてなし料理まで、8人の料理長がわかりやすく教える

●2008年刊行のロングセラー『別冊家庭画報一流料理人の和食宝典』を、
カバーデザインを新たに愛蔵版として書籍化しました。

●野﨑洋光先生、村田吉弘先生ら、トップクラスの料理長８人がわかりやすく指導。

●定番おかずからおもてなし料理まで、レシピはボリュームたっぷりの300点収録。

2008年刊のロングセラー『別冊家庭画報一流料理人の和食宝典』を、カバーデザインを新たに愛蔵版として書籍化しました。
野﨑洋光先生、村田吉弘先生など、8人のトップクラス料理長が、だしの取り方や刺し身の切り方、てんぷらの揚げなど、和食の基礎とコツをわかりやすく教えてくれます。
レシピはたっぷり300点以上、定番おかずからおもてなし料理まで網羅。和食が上手になりたい方に、一生ものの一冊です。