マリー・アントワネットのお菓子

Name: マリー・アントワネットのお菓子
Brand: 創元社
Price: 3850.0 JPY
ISBN: 9784422215471

大森由紀子

3,850 円（税込）

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商品説明

　キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。王妃の生まれたハプスブルク家のお菓子から、革命期の食卓まで。◇レシピ30品掲載。

商品説明

　キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。王妃の生まれたハプスブルク家のお菓子から、革命期の食卓まで。
◇レシピ30品掲載。

はじめに第一章　甘党のハプスブルク家第二章宮廷と修道院のお菓子第三章　パリとヴェルサイユの甘味第四章　プチ・トリアノンで生まれたお菓子第五章　革命期の食卓おわりに◇レシピ30品掲載※目次は製作中のため変更する可能性があります。

はじめに
第一章　甘党のハプスブルク家
第二章宮廷と修道院のお菓子
第三章　パリとヴェルサイユの甘味
第四章　プチ・トリアノンで生まれたお菓子
第五章　革命期の食卓
おわりに
◇レシピ30品掲載

※目次は製作中のため変更する可能性があります。

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