はじめに～なぜ、今「客単価」を上げる必要があるのか？
第1章「あと一品」が自然にカゴに入る！【買上点数アップ】の仕掛け
・なぜスーパーの卵や牛乳は売場の一番奥に置かれているのか？
・なぜディスカウントショップの買い物かごは大きいのか？
・なぜ映画館では、ポップコーンとドリンクをセットで売るのか？
・なぜカー用品店では「タイヤ無料安全チェック中」をアピールするのか？

第2章「高いほう」が魅力的に見える！【商品単価アップ】の仕掛け
・なぜ携帯電話の料金は、高額な料金が設定されているのか？
・なぜうどん店は、うどん＋トッピング別会計スタイルが多くなっているのか？
・なぜバスツアーには「入場料：昼食・お土産込」と明記されているのか？
・なぜバルや居酒屋でワインや日本酒の「３種飲み比べセット」があるのか？
・なぜ家電量販店は、ポイント還元をアピールするのか？

第3章「値段以上の価値」を感じさせる！【価格抵抗払拭】の仕掛け
・なぜスーパーの魚や野菜は美味しく見えるのか？
・なぜ高級レストランの皿はあんなにも大きいのか？
・なぜ高級時計店には、価格が書いていないのか？
・なぜカーディーラーに展示している車は、かっこよく見えるのか？
・なぜ旅館やホテルの写真は部屋が大きく見えるのか？
・なぜスーパーの魚や野菜は美味しく見えるのか？
・なぜ百貨店の催事では、職人による実演販売が多いのか？

第4章「買わない理由」を消し去る！【決定率・成約率アップ】の仕掛け
・なぜ人気のラーメン店は、席数が少ないのか？
・なぜ健康食品の広告には、体験談が多いのか？
・なぜショッピングモールの展示車は、ドアが開いているのか？
・なぜ人気観光地のお土産屋は、試食を「店の外」で行うのか？
・なぜ駅前のジムは、通りに面した場所にあえて「トレーニング中の人」を見せるのか？

第5章「また来たい」が自然に生まれる！【リピート・LTVアップ】の仕掛け
・なぜ一流ホテルは、チェックアウトの際に「お客様の不満」をあえて尋ねるのか？
・なぜ高級すし屋は、最後に出す赤だしを無料で出すのか？
・なぜテーマパークの出口には、必ずグッズ売り場があるのか？
・なぜクリーニングから戻った服には、ビニールがかけられているのか？
・なぜカーディーラーが洗車サービスを行っているのか？
・なぜ歯医者の次の予約は、半年後と言われるのか？
・なぜ居酒屋は、メニューにない「裏メニュー」を作るのか？

第6章【店舗・施設運営編】快適と効率を両立させる仕掛け
・なぜ百貨店の化粧品売り場は１階にあるのか？
・なぜ回転寿司の座席は、垂直なのか？
・なぜカラオケ店の壁紙は星空・ネオンなどになっているのか？
・なぜファストフードの予約番号は3桁なのか？