頑張らない台所

■『頑張らない台所』文庫化によせて／私の住まいをご紹介します

■第1章：丸見えキッチンの作り方
・丸見えキッチンの極意は「すぐ手が届く」こと！
・コンロは1つ、食器は棚から全部出す／鍋2つ、フライパン2つで十分です
・火は使わない電子レンジは安全！／高齢者にこそおすすめの圧力鍋
・水切りカゴはいりません／キッチンマットをなくしてつまずき防止

■第2章：60年間、生き残った料理のコツ
・電子レンジのオーブン機能は使わない／健康になりたいなら目分量ではなく計量
・キッチンタイマーで心配から解放される／マグカップで1人分クッキング
・冷蔵庫を掃除すると食費が浮く！？／たった10秒で本格だし
・ポリ袋が台所仕事を救う！／冷凍食品は冷たい油から揚げる

■第3章：気力、体力、健康は「食べる力」
・シニアは一汁二菜で十分／野菜は「せん切りミックス」にして冷蔵
・シニア世代にこそ肉や魚が必要です／主食はきちんと、発芽玄米がおすすめ
・元気の源「たまねぎ3兄弟」（たまねぎ氷・にんたまジャム・ジンたまジャム）
・「酢キャベツ」で胃腸を元気に／「レモン酢」で高血圧を防ぐ

■第4章：おいしく食べて楽しく生きる
・冷凍食品の「お母さん便」／おいしいがいちばん！ごちそう1人鍋
・残りスパイスでガラムマサラ／梅干しおむすびのありがたさ
・大好きな季節限定の絶品チーズ／お悔やみのあとには惣菜をたずさえて
・介護食にもなる黄金ルールのプリン／母が最後まで望んだ「おだしの水ギョーザ」

■終章：食べることは生きること