洋食教本

ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、
腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、
サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、
にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、
オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。
レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。