巻頭鼎談
観光産業の成長エンジンを起動せよ
菅 義偉（元内閣総理大臣）×大西雅之（鶴雅ホールディングス株式会社 代表取締役社長）×中村正己（一般社団法人日本旅館協会 前会長）
特別対談
“お客様の幸せファースト”のために スタッフ自身が幸せになる業界を目指せ
小林哲也（株式会社帝国ホテル 元会長）×清水 肇（株式会社ニュー・オータニ 代表取締役）
ＯＰＥＮＩＮＧ ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ
観光立国実現に本当に必要なこと
古市憲寿（社会学者）
第１章食
・なぜ日本料理は世界に受け入れられてきたのか
・伝統と作法が息づく“お茶事”は日本ならではの究極のおもてなし
・だし文化の伝統を見直して日本人の味覚を取り戻そう
・「おいしくて安い」仕組みがホテルやゴルフ場でも喜ばれる
第２章日本文化
・「マネジメントとコントロール」が日本の観光産業を救う
・訪れるたびに変わる街並みと伝統の共存が旅人を魅了する
・日本の文化が注目される中 私たちが大切にすべきものは何か
第３章テクノロジーと創造
・テクノロジーの進歩により未来の観光は多様化する
・メタバースを通して体験する「人類の調和」
・ロボットと先端技術が変える観光の未来「空想会議」
・大義名分の下でつくられた精神と文化こそ生き残る
第４章人財育成
・ユニークなブランドやカルチャーが若く優秀な人たちを引きつける
・観光業界が直面する最重要課題「次世代育成」の実践
