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これからの飲食店　衛生管理の教科書

これからの飲食店　衛生管理の教科書

中島孝治
神宮司道宏
石井住枝
山川博史
1,760 円（税込）
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新型コロナウイルス感染症対策、食品衛生法改正によるHACCP義務化、食中毒防止など、飲食店の衛生管理の実践は待ったなしの状態。安定経営を実現する飲食店の衛生管理習慣化の具体策。
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