「美」と社会の関係性を解説し、それをふまえて美容業界の産業としての特性などを論評したテキスト。美容業界の実務家達の講演を事例として収録。

第１章　ビューティーとは？
　第１節　美（ビューティー）と道
　第２節　美道五代原則
　第３節　サービス、おもてなし、ホスピタリティとは

第２章　企業事例【外面の美】
　第１節　ヤーマン株式会社
　第２節　株式会社ケンジ
　第３節　株式会社アデランス
　第４節　ジャパン・オーガニック株式会社

第３章　企業事例【内面の美・その他】
　第１節　カゴメ株式会社
　第２節　オムロン　ヘルスケア株式会社
　第３節　株式会社ビューティーガレージ
　第４節　インフォーマ　マーケッツ　ジャパン株式会社

第４章　ビューティービジネス創出
　第１節　ビューティービジネス歴史（前篇）
　第２節　ビューティービジネス歴史（後編）
　第３節　短大が目指す掛け合わせのキャリア教育
　第４節　アントレプレナーシップ教育