和洋中エスニックの基本のたれ・ソースとアレンジをたっぷり掲載したレシピ集。
料理中でも調味料の配合をチェックしやすいハンディサイズ。これでもう迷わない！一家に一冊保存版。
定番料理のたれからサラダのドレッシングとディップ、そばつゆやトマトソースなどの基本のたれソース、ヘルシーな野菜いっぱいだれ、まぜるだけのお役立ち簡単たれ、身近な調味料の活用まで、毎日新しいおいしさと出会う！

【目次】
・3つのタイプ別　定番料理のたれ…和風/洋風/中華/その他/定番料理のたれ
・覚えておきたい　基本のたれ、つゆ、ソース…和風/洋風/その他
・毎日使える！ドレッシングとディップ
・楽しさ広がる　鍋のつゆとつけだれ
・混ぜるだけのご飯とパンの供
・調味料＋1のクイックアレンジ