節約冷凍レシピ

野菜、肉、魚など、生鮮食品は、早く使わないとあっという間にダメにしがち。とはいえ、1個より5個入り、1／４カットより丸ごと1個のほうが、お得に買えるのはご存知のとおり。でも、せっかく得した！と買うことができても、意外と全部使えずに余らせて結局使えずに捨ててしまった……ということ、ありませんか？
それを解決してしまうのが、冷凍のいろいろワザです。

この本では、
・単品野菜を生のまま冷凍　
・野菜をセットにして生のまま冷凍
・下味をつけておかずセットにして生のまま冷凍
・野菜たっぷりのパスタをセットにして生のまま冷凍
・肉・魚の冷凍保存ワザ
冷凍する際のちょっとした工夫で、長持ち＆おいしく食べられる術をお伝えします。

冷凍することで素材をムダにしないだけでなく、冷凍したことで調理時間は短縮、常に冷凍庫にストックができるので買物の労力削減、冷凍することで味がしみるので、調味料の節約にも。調理はほぼ、電子レンジか、フライパンひとつでOK!

と、冷凍することで得られるメリットはいろいろです。

仕事に家事に育児にと忙しい人にも、ごはんを作るの面倒だわぁという方にも、冷凍庫にセット食材のストックがあれば、本当に本当に、食事の支度がラクになれます（袋詰めストックのとき、ちょっとがんばればOK。余裕のあるときにやってください）。
ぜひ、本書のレシピをお試しください。

※本書は『生で冷凍、そのまま調理のすごワザ便利帳』『ラクラク、おいしい！ 下味冷凍ワザあり便利帳』『野菜たっぷり! 下味冷凍パスタ』より抜粋再編集。

【目次】
生のまま冷凍すると、悩みがすっきり解決!
この本で紹介する「生で冷凍」はこの５つ
Part1　単品野菜の冷凍ワザ
Part２ 野菜セットの冷凍ワザ
Part３ 下味つきセットの冷凍ワザ
Part４ 下味つきパスタの冷凍ワザ
Part５ 肉・魚の便利な冷凍ワザ