おいしいサラダをたっぷり食べて、体がすっきりととのう。
そんな体がよろこぶサラダ習慣を始めませんか？

本書は、人気料理家の金丸絵里加さんの知恵と工夫が詰まった「満足感」と「ヘルシー」をしっかり両立するサラダレシピ集です。野菜が主役なのにしっかり満足、しかも手軽に作れるレシピばかり。ちょっとしたコツで、いつもの野菜がぐっとおいしくなり、毎日の食事に無理なく取り入れられます。ダイエット中でもしっかり食べたい方、健康的に体を整えたい方にぴったりの一冊です。

レシピは「ダイエットサラダ」「時短サラダ」「サラダプレート」「デパ地下風サラダ」「素材別サラダ」「定番サラダ」など、気分や目的に合わせて選べる充実のラインナップ。さらに、簡単に味が決まるドレッシングレシピや、野菜ごとの栄養・効能、旬の情報もわかりやすく解説しています。

下ごしらえのコツやアレンジも豊富で、毎日食べても飽きない工夫が満載。おいしく食べて、無理なく続けて、自然と体が変わっていく――そんなおいしい野菜生活を本書で叶えましょう。

【主な内容】
・体がととのうサラダの基本と秘密
・簡単ドレッシング
・ダイエットサラダ
・デパ地下風サラダ
・素材別サラダ（野菜別レシピ）
・定番サラダ＆アレンジ
・野菜の栄養・効能・旬カレンダー

食べるほどに体が軽くなる、新しいサラダの楽しみ方が見つかる本です。