干物料理帖

干物を活かした料理で手軽に健康。

"塩分が多い"そんな干物はもう古い! 加工技術も向上し、いまや健康食になり得る干物。せっかく食卓に並べるなら、焼くだけではもったいない……。そこで本書には、様々な干物を使用した料理をたくさんまとめました。生魚のように面倒な処理もなく、すでに塩味があるので難しい味付けも思いのまま。干物とこの本一冊で、おいしく手軽に健康的な魚料理を楽しめます!