しょうゆの絵本

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しょうゆの絵本

しょうゆの絵本

舘 博
高部 晴市
2,750 円（税込）
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食卓に欠かせないしょうゆは、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なるハーモニー。大豆と小麦で麹をつくり塩水を加えて熟成させると、色も味も変化する。魚と塩でつくる魚しょうゆにも挑戦。
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