有機農業を目指す新規就農者向けのテキスト。栽培管理の基本や土壌・施肥、病害虫防除、植物生理や栄養など、栽培の原理原則や基本技術について実践的な事例も入れながら平易に解説する。英文対訳形式で、農業技術の基本とともに英語も学べるユニークな作り。とくに卒論や修士・博士論文を書く農学部系の学生・院生や海外での農業実習を考える学生などにとっては、頼もしい存在であると同時に、日本に農業技術を学びに来るアジアなどの学生にとっても、農業技術の基本と日本語を同時に学ぶことができるテキストとしても貴重である。