●シャイン時代(種なし・大粒、皮ごと)の生産技術をがっちり整理
●品質向上に向けた省力技術!植調剤活用の基礎と実際を詳しく解説
●時代をリードする省力の技、一時代をつくった剪定法など、技術・経営を学べる農家事例25例を紹介!

●他にも
◆裂果・着色不良など果実障害の対策、要素障害診断
◆ブドウの形態・生理・機能、品種生態と栽培特性
◆光合成生産とその分配を効率的に導くグランドセオリー
「物質生産理論」とその実際(最適LAIと新梢管理・房づくり)
◆関心高まる醸造用ブドウの栽培
ほか

【目次】
・カラー口絵
・ブドウ栽培技術発達史
・形態、生理、機能
・品種生態と栽培
・生育過程と技術
・施肥と土壌管理
・整枝・剪定
・シャインマスカットつくりこなし
・植物成長調整剤の利用と実際
・施設栽培
・施設栽培の各様式
・苗木生産と植付け
・生理障害と重要病害虫
・精農家に学ぶ(25事例)