特集「乳牛改良 最前線！」。改良の歩みと課題、遺伝的能力評価と改良の現状、交配の仕組みと交配システム、わが国での種雄牛造成（家畜改良事業団、ジェネティクス北海道、十勝家畜人工授精所）、国外からの精液輸入（輸入精液の現状、オールジャパンブリーダーズサービス）、乳牛の体型の見方、ショーでのリード・テクニックとマナーについて収録。そのほか最新技術情報として、酪農は子牛の顔を見て体調を知るカウシグナルなど、肉牛は「小ザシ」の画像解析と評価など、養豚は北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計などを収録。

【目次】
特集　乳牛改良 最前線!
【改良の歴史と現在】
　乳牛改良の歩みと課題
　乳用牛の遺伝的能力評価と改良の現状
　乳牛改良における交配の仕組みと交配システム　北海道ホルスタイン農業協同組合・河原孝吉
【わが国での種雄牛造成】
【国外からの精液輸入】
【乳牛の体型,ショー】

最新技術情報
【酪農】子牛の顔を見て体調を知るカウシグナル
　　　　野生動物の牧場への侵入の実態と特徴
【肉牛】「小ザシ」の画像解析と評価
　　　　日本短角種もも肉の利用を促進するための加工技術
【養豚】北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計
　　　　砂糖やチョコレートによる脂肪質改善技術