●国産アスパラガス周年化へ！　病害や天候に左右されない安定多収技術を徹底解説。
周年安定供給が求められる中、国産ほぼ皆無の11月初旬出荷を実現した北海道美幌町の伏込み促成栽培や、　　　西南暖地を中心とした半促成長期どり栽培での夏の追加立茎・秋の強制休眠による春芽増収技術など、端境期・高単価をねらった新しい作型や技術を収録。あわせて茎枯病・疫病などの主要病害対策、天候不順や温暖化　　（夏秋の高温）への対策など、‘いま知りたい’産地を悩ます課題の解決方法も徹底解説。
●省力・安定経営、名人のワザが学べる！　トップ農家・最新の産地事例も充実。
佐賀・長崎で安定的に４tどりを実現する農家の土づくり・灌水・立茎などの技術、こまめな残渣処理などで　　　茎枯病を克服した長野の長期順次立茎栽培、高軒高ハウスと通路幅確保で大幅な省力・軽労化を可能にした　　香川の「枠板式高うね栽培」など、‘視察だけではつかめない’各地の優れた事例の詳細を多数収録。
●新規就農、作目転換、新産地形成を支える！　最新の基本データを網羅
市場はもちろん、直売所でも人気のアスパラガス。老若男女問わず、取り組みやすい品目として主産地以外での作付も増加中。栽培と経営に欠かせない最新の基本データを網羅。‘今さら聞けない’作業の勘所も収録。

【目次】
カラー口絵……近縁野生種／形態的特性（地上部、地下部）／グリーン・ホワイト・ム
アスパラガス＝植物としての特性
生育のステージと生理，生態
品種生態と特性
育苗
圃場の準備と1年目の管理
2年目以降の管理
更新の判断と方法
障害と対策
作型，栽培システムと地域での生かし方
精農家のアスパラガス栽培技術
索引
付録　関連機器・資材情報